La battaglia di Crecy fu una delle più importanti della Guerra dei Cent’anni. Al di là de La Manica, mangiare una zuppa alla Crecy significa commemorare questa celebre e drammatica battaglia, in Francia invece significa gustare le migliori carote del paese, proprio quelle di Crecy, in Piccardia, cucinate con una gustosa e confortante ricetta.

FOSFORO

BASSO

POTASSIO

MEDIO

COLESTEROLO

BASSO
DOSI PER 4 PERSONE
TEMPO DI PREPARAZIONE 1 ora

INGREDIENTI

  • 350 gr di carote mondate
  • 50 gr di cipolla
  • 50 gr di riso per minestre
  • 20 gr di burro
  • 2 cucchiai di olio extra vergine
  • 20 gr di parmigiano grattugiato
  • Una modesta presa di sale

PER ACCOMPAGNARE

  • 4 fette di pancarrè , senza crosta, tagliate a dadini e abbrustolite
  • 20 gr di parmigiano grattugiato