Sempre un classico della cucina italiana, milanese in questo caso, con le indicazioni dei valori utili alla scelta della dieta quotidiana.

FOSFORO

BASSO

POTASSIO

BASSO

COLESTEROLO

BASSO
DOSI PER 4 PERSONE
TEMPO DI PREPARAZIONE 40 minuti

INGREDIENTI

  • Riso Carnaroli o Vialone nano g 300
  • Cipolla g 50
  • Olio g 30
  • Burro g 20
  • Parmigiano g 30 (4 cucchiai)
  • 2 litri circa di acqua bollente
  • 1 bustina di zafferano
  • ½ cucchiaino di sale